旬の魚で簡単おかず!
サンマの甘酢炒め
「テイバン・タイムズ」(BS朝日)で紹介されたレシピです。さっと炒めて甘酸っぱい甘酢だれとからめるだけの、お手軽おかずです!彩りもきれいなので、食卓も華やかに、白ごはんもすすみます♪
カロリー
533kcal
炭水化物
32.2g
脂質
33g
たんぱく質
22g
糖質
30g
塩分
3.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- サンマ[3枚おろし] 2尾分(220g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- ミニトマト 6個
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
- ☆甘酢
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1
- ケチャップ大さじ3
- 片栗粉大さじ1
- 水100cc
手順
1
サンマは一口大に切り、塩こしょうを両面にまぶし5分程おく。キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
2
玉ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切る。黄パプリカは種とへたを切り落とし、3cm幅に切る。ミニトマトはへたを取る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、サンマを入れて両面焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
5
キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、2を加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、取り出す。
6
キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、☆を入れて煮立たせる。
7
4のサンマ、5を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。
レビュー
5.0
※レビューはアプリから行えます
- 甘酸っぱくてとろみがあり美味しかったです。 パプリカは丸まる一個、玉ねぎは小さいサイズ丸まる一個使いました。 ケチャップ感があまりなく意外でした。 さんまの骨が少し固かったので、骨を食べやすくするにはどうすればいいか知りたいです。
モーリス
サンマ美味しく全部頂きました。と大好評でした。
もちぐま