あっさり塩味！
肉じゃがローズマリー

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむいてから半分に切り、さらに厚さ5mmのいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   1と食べやすい大きさに切った豚肉、にんにく、ローズマリー2枝を鍋に入れ、白ワイン、水500ml(分量外)を加えたら、蓋をして強火にかけて煮立てる。

3. 3

   アクが出てきたらこまめにすくい、アクが出きったところで再び蓋をし、火を弱めてコトコト15分ほど煮る。

4. 4

   塩と胡椒を加え、蓋を取って煮詰める。汁気がほとんどとんだところで、仕上げにオリーブ油を回し入れてからめる。器に盛り、残りのローズマリーを飾る。