あっさり塩味！
肉じゃがローズマリー
塩味で洋風さが香る1品です。ワインによく合うおつまみとしても楽しめます♪塩胡椒はやや控えめにして足りなければ最後に調整してください！
四季dancyu 秋の定番。
- 調理時間 約30分
料理レシピ
材料 4人前
- じゃがいも 大4個
- 豚薄切り肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく(薄皮をむいておく) 4片
- ローズマリー 3枝
- 白ワイン100ml
- オリーブ油大さじ1
- 塩適量
- 胡椒適量
作り方
1.
じゃがいもは皮をむいてから半分に切り、さらに厚さ5mmのいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2.
1と食べやすい大きさに切った豚肉、にんにく、ローズマリー2枝を鍋に入れ、白ワイン、水500ml(分量外)を加えたら、蓋をして強火にかけて煮立てる。
3.
アクが出てきたらこまめにすくい、アクが出きったところで再び蓋をし、火を弱めてコトコト15分ほど煮る。
4.
塩と胡椒を加え、蓋を取って煮詰める。汁気がほとんどとんだところで、仕上げにオリーブ油を回し入れてからめる。器に盛り、残りのローズマリーを飾る。