カリカリ豚バラ入りポテトサラダ

手順

1. 1

   きゅうりと玉ねぎは薄切りにし、塩(分量外）をふって手でもみ、しんなりとさせ水気を絞る。

2. 2

   豚バラ肉は３cm幅に切り、塩をふり、油をひいて熱したフライパンにいれ、中火で返しながらカリカリになるまで焼く。

3. 3

   じゃがいもは濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップに包んで600Wのレンジで5分加熱し、皮をむきボウルに入れフォークなどで潰す。

4. 4

   玉ねぎ、きゅうり、豚肉、☆の調味料を加えて全体に絡まるように混ぜたら完成。