玉ねぎと牛肉の春巻き

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。豆苗は根元を切り落とし、4等分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油(炒め用)を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、豆苗を加えてさっと炒める。☆を加えて水分をとばしながら炒め、粗熱をとる。

4. 4

   春巻きの皮の手前に3を1/4量ずつのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめる。同様に計4個作る。

5. 5

   鍋に底から3cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。