鶏肉とブロッコリーのみそマヨ炒め

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。耐熱容器に入れて水(分量外：大さじ1)、塩(分量外：少々)をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。ミニトマトは半分に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。ボウルにみそ、マヨネーズを入れて混ぜる(みそマヨネーズ)。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、酒を加えてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ブロッコリー、ミニトマト、みそマヨネーズを加えて炒め合わせる。