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ごはんに合うおかず!

鶏むねとえのきのオイスターソース炒め

鶏むね肉は片栗粉をまぶしてやわらかく仕上げます♪豆苗のシャキシャキ食感がアクセントのコクのある簡単主菜です!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    322kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • えのき 1袋(200g)
  • 豆苗 1パック
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1

作り方

  1. 1.

    鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして切る(そぎ切り)。酒、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉をまぶし、揉み込む。

  2. 2.

    えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れ、上下を返しながら肉の色が変わるまで焼く。

  5. 5.

    4にえのきを加えてしんなりとするまで炒め、☆を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  6. 6.

    5に豆苗を加えてさっと炒め合わせる。