旨味を効かせて！
大根と鶏の中華煮
大根にしっかり味が染み込み、食欲そそる煮物です。お好みで山椒をかけてもおいしいのでおすすめ！
- 調理時間 約30分
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏むね肉 1枚
- 大根 10cm
- えのき 1/2袋
- 塩こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
- 水150cc
- 細ねぎ（刻み） 大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- おろししょうが小さじ1
作り方
1.
鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして切り、塩こしょうをふる
2.
大根は縦に十字に切って切り口を下にし、端から斜めに包丁を入れて、動かしながら食べやすい大きさに切る（乱切り）。えのきは根元を切り落とし、半分に切って手でほぐす
3.
鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める
4.
3に大根を加えて焼き色がつくまで炒め、えのきを加えてさっと炒める
5.
水を加えて煮立たせ、☆を加えてふたをし弱火で10分煮る。器に盛り、細ねぎをちらす
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