作り方
1.
トマトはへたを取り、1cm角に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
2.
鮭は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3.
フライパンにバターを入れて熱し、鮭を入れて両面焼き色がつき、火が通るまで中火で焼く。取り出し、皮と骨を除きながらほぐす。
ポイント
やけどに注意しましょう。
4.
キッチンペーパーでフライパンの表面をふきとる。オリーブオイルを入れて熱し、しめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。トマト、おろしにんにく、塩、水を加えて混ぜ、煮立たせる。
5.
スパゲティを半分に折りながら加えて混ぜ、ふたをする。時々混ぜながら袋の表示時間通りに煮る。3の鮭を戻し入れてさっと混ぜる。
ポイント
スパゲティは途中でかき混ぜる。今回は1.6mm、ゆで時間7分ゆでのスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。
6.
器に盛り、粉チーズをかける。
よくある質問
- Q
倍量で作る時の分量を教えて下さい。
Aこちらのレシピは失敗を避けるためにも、レシピ通りの分量でお作りいただくことをおすすめします。分量を増やして作りたい場合は、深フライパンやサイズの大きいフライパンでお作りいただくか、パスタは別茹でしてからソースとあえる一般的な調理法でお作りください。また、火加減、加熱時間、加水量など調整が必要になりますので動画の状態を目安に火加減などを調節してお作りください。デリッシュキッチンでは別茹でのパスタレシピも数多く紹介していますので、ぜひ検索してみてください。
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