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グリッシーニ

手順

1. 1

   ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯を入れてスプーンで混ぜながら生地がまとまってきたら、手でこねながらまとめる。

2. 2

   オリーブオイルを加えてさらに表面がなめらかになるまでこねる。

3. 3

   包丁で十字に切り込みを入れてボウルに濡れ布巾をかけ、室温で1時間30分おいて発酵させる。

4. 4

   まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をし、4等分にして丸める。めん棒で2mmの厚さにのばし、1cm幅に切って手で転がしスティック状にする。

5. 5

   クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。