えびとしめじの卵炒め

手順

1. 1

   えびは殻をむき、背わたをとり、水で洗い水気を切る。。ボウルに入れ、酒、塩こしょう、片栗粉を加えて混ぜる。

2. 2

   しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れてほぐし、☆を加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて半熟状になるまで箸で大きく混ぜながら炒め、一度取り出す。

5. 5

   4のフライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、しめじを入れて中火で1分炒める。えび、★を加えて中火でえびに火が通るまで炒め、卵を戻し入れさっと炒める。