DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ♪

えびとしめじの卵炒め

4.2

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  • 調理時間

    20

  • カロリー

    269kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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卵は一度炒めてから取り出すことで加熱しすぎを防止し、ふんわりと仕上げます!えびとしめじの旨味がたっぷりのおかずです♪

材料 【2人分】

  • 無頭えび8尾(120g)
  • 2個
  • しめじ 1パック
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆卵液
  • マヨネーズ大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    えびは殻をむき、背わたをとり、水で洗い水気を切る。。ボウルに入れ、酒、塩こしょう、片栗粉を加えて混ぜる。

  2. 2

    しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、☆を加えて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて半熟状になるまで箸で大きく混ぜながら炒め、一度取り出す。

  5. 5

    4のフライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、しめじを入れて中火で1分炒める。えび、★を加えて中火でえびに火が通るまで炒め、卵を戻し入れさっと炒める。

レビュー

4.2

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※レビューはアプリから行えます
  • すずめひつじ

    簡単で美味しいレシピをありがとうございました😊家族も「いける❣️」と言ってパクパク食べています❣️海老の殻剥きは慣れているので、ハードル低いのに美味しいです♪またちょくちょく作ります😃ありがとうございました🌸
  • きらら

    エビ好きにはたまらない一品です。 エビの皮むきとセワタ取りだけしたら簡単です。 私はマヨネーズを使わずお塩だけで卵をほぐしました‼︎ 美味しくいただきました!
  • くろ

    いかと玉ねぎもいれました!
  • しま

    失敗しました なかなかエビに火が通らず、熱しすぎなのか片栗粉が固まってしまいました。 何が原因だったのでしょうか……

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