食卓に花が咲く！
えびだんごの変わり揚げ
調理時間
約30分
カロリー
184kcal
費用目安
500円前後
えび団子に食パンの衣をつけてサクサクに揚げます。見た目も華やかで、えびのプリプリ感とはんぺんのフワフワ感のいいとこ取りの食感です♪
手順
1
サンドイッチ用パンは5mm角に切る。ねぎはみじん切りにする。
2
むきえびは背わたを取り、水で洗って水気を切る。半量は粘りが出るまで包丁で叩き、残りの半量は1cm角に切る。
3
ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、ねぎ、2のむきえび、塩、片栗粉を加えて粘りが出るまでこねる。
4
8等分にしてまるめ、サンドイッチ用パンをまんべんなくまぶす。
5
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで5分程揚げる。
レビュー
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- 唐揚げツリーの鶏の代わりに作りました。海老を1/3ほど残して他は全部フードプロセッサーで混ぜたのでめちゃくちゃ簡単で、あーっというまに出来ました。ふわふわのサクサク食感が絶品でした！塩コショウを強めに効かせたからすごく美味しかったです。ただ、気を付けないとめちゃくちゃ大きくなります。直径3cm程度を意識するとよいかも と思いました。おすすめです！！
たなすけ