グリーンピース入り海老しんじょう

手順

1. 1

   ボウルにグリーンピース、片栗粉(グリーンピース用)を入れて混ぜる。

2. 2

   むきえびは粗みじん切りにし、包丁で粘りが出るまで叩く。

   ポイント

   むきえびは背わたがある場合は取り除き、水で洗って水気をふきとってください。

3. 3

   ビニール袋にむきえび、はんぺん、☆を入れて袋の上から手でよくこねる。1のグリーンピースを加えて混ぜる。

   ポイント

   はんぺんは崩しながら、しっかりとこねましょう！

4. 4

   8等分にし、丸く形をととのえる。

5. 5

   鍋に湯をわかし、4を入れて弱火で5分程ゆでる。

6. 6

   別の鍋に★を入れてひと煮立ちさせる(だし汁)。

7. 7

   器に5を盛り、だし汁をかける。