ほんのりスパイシー♪
にんじんと豚のカレーマーマレード煮

手順

1. 1

   にんじんは縦半分に切り、1.5mm幅に切る。ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱容器に入れて水(分量外：大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。にんじんを加えてさっと炒め、水を加えて煮立たせる。アクを取り除き、ふたをしてにんじんがやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。

4. 4

   ふたを取り、☆を加えて混ぜてブロッコリーを加える。ふたをして弱火で2〜3分煮る。