カルビ焼き飯

手順

1. 1

   バットに☆を入れて混ぜ、牛肉を広げ入れてラップをし、冷蔵庫で30分ほどおく。

2. 2

   にんにくは薄切りにし、にんにくの芯は取り除く。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったらにんにくを取り出す。

4. 4

   同じフライパンにごはんを入れて油が全体に馴染むまで中火で炒める。にんにくを戻し入れ、パセリ、塩、こしょうを加えて炒める。バターを加え、しょうゆを鍋肌からまわし入れ、さっと炒め、器に盛る。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。4にのせ、お好みで糸唐辛子をのせる。

   ポイント

   牛肉は焼く直前の10分前に常温にしておく。