エビチリ

材料 【2人分】

• エビ(中・ブラックタイガー、大正エビなど)12〜16尾
• ごま油大さじ1・1/2
• 長ねぎ 1/3本(粗みじん切りにする)
• しょうがみじん切り 小さじ1
• にんにくみじん切り 小さじ1/2
• 豆板醤小さじ1
• ケチャップ大さじ1
• A
• 卵白 1/2個分
• 片栗粉大さじ1/2
• 塩こしょう少々
• B
• 水1/3カップ
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 酒大さじ2/3
• 砂糖小さじ1
• 酢小さじ2/3
• しょうゆ小さじ1
• 片栗粉小さじ1・1/2(少量の水で溶いておく)