DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 魚介料理
  3. 焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)
  4. エビチリ
  5. 旨味たっぷり本格派!殻付きえびで作るエビチリ

旨味たっぷり本格派!

殻付きえびで作るエビチリ

殻付きえびをじっくり炒めることで、えびの旨味が油に移り、香ばしく風味豊かな仕上がりに!一手間かけて絶品のエビチリを作りましょう♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    336kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 無頭えび300g
  • ねぎ 1/2本(80g)
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 豆板醤小さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • ☆えび用調味料
  • 大さじ1
  • 少々
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ★合わせ調味料
  • ケチャップ大さじ3
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 100cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

  2. 2.

    えびは背わたを取り除く。尾の先を少し切り、包丁でしごいて中の水を出す。水で洗って水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルにえび、☆を入れてもみこむ。

  3. 3.

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、えびを入れて白っぽくカラッとするまで炒めて取り出す。

  5. 5.

    4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて弱火で熱し、しょうが、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。豆板醤を加えてさらに炒める。ねぎを加えてしんなりとするまで中火で炒める。

  6. 6.

    4のえびを戻し入れ、★を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。

    ポイント

    ★は片栗粉が沈殿しやすいため、加える直前に再度混ぜましょう。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。

初めてのコメントを投稿してみましょう