チンゲン菜と牛肉のオイスター炒め

作り方

1. 1.

   チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は縦6等分にし、葉は食べやすい大きさに切る。赤パプリカは縦に細切りにし、横半分に切る。

2. 2.

   ボウルに牛肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉み込む。

3. 3.

   別のボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまでほぐしながら中火で炒め、チンゲン菜の茎を加えて2〜3分程、油が馴染むまで炒める。

5. 5.

   赤パプリカ、チンゲン菜の葉を加えて炒め、☆を加えて全体にからめながら炒め合わせる。ごま油をまわしかけて混ぜる。