ボリュームおかず♪
チンゲン菜と牛肉のオイスター炒め
チンゲン菜と牛肉をコクのあるオイスターソースで炒めます。下味をつけた牛肉は柔らかく、調味料がからんでごはんにぴったりです！
- 調理時間 約20分
カロリー
391kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は縦6等分にし、葉は食べやすい大きさに切る。赤パプリカは縦に細切りにし、横半分に切る。
2.
ボウルに牛肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉み込む。
3.
別のボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまでほぐしながら中火で炒め、チンゲン菜の茎を加えて2〜3分程、油が馴染むまで炒める。
5.
赤パプリカ、チンゲン菜の葉を加えて炒め、☆を加えて全体にからめながら炒め合わせる。ごま油をまわしかけて混ぜる。
レビュー
(7件)
4.0
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- お家大好きパプリカとチンゲン菜が足らず、ズッキーニやピーマンでかさ増ししました。味付けちょうど良く、片栗粉と酒がお肉をやわらかく、口当たりを良くしてくれて美味しかったです。
- ココチマお肉は豚肉で代用。青梗菜の茎は火が通りづらいので、予めレンジでチンしておくと時短に。我が家ではニンニクのみじん切りをプラスしました。ちょっとアレンジですが、余ったナッツ類等を入れても美味しくなります。
- かりかり彩りもよく見た目がカラフルです。オイスターソースってあまり使わないけど炒めすぎてお肉が固くなったことチンゲン菜が縮んでしまったが残念でした😅でもそれでも美味しくできました。
