うさぎハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸し、合びき肉、玉ねぎ、溶き卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして空気を抜きながら楕円形にする(肉だね)。

   ポイント

   ハンバーグの大きさは、スライスチーズの大きさよりひと回り小さめに成形しましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて中央をへこます。焼き色がついたら裏に返す。酒をまわし入れてふたをし、肉に火が通るまで5分程弱火で蒸し焼きにする。ハンバーグを取り出す。

   ポイント

   竹串を刺して透明な肉汁が出たらOKです！

4. 4

   3のフライパンに☆を入れて混ぜながら水分が少なくなるまで、弱めの中火で煮る(ソース)。

5. 5

   【うさぎ用パーツ】スライスチーズは4辺に切り込みを入れる。ゆで卵は縦4等分に切る。ハムは太めのストローを軽くつぶし、楕円に抜く。焼きのりでうさぎの目、鼻、口を作る。

6. 6

   【仕上げ】スライスチーズを被せて形をととのえる。5のパーツをつける。器にハンバーグを盛り、うさぎの耳の部分にゆで卵を2つ添え、ケチャップでほっペを描く。