スナップエンドウとコーンのかき揚げ

手順

1. 1

   スナップエンドウは筋を取り、3等分に切る。

2. 2

   むきえびは背わたを取り除き、水で洗い、水気を切る。4等分に切る。

3. 3

   ビニール袋にスナップエンドウ 、むきえび、コーン、薄力粉(まぶす用)を入れて袋の口をとじ、ふって全体にまぶす。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる。

   ポイント

   混ぜすぎず、さっくりと混ぜましょう。

5. 5

   鍋に底から2cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、4を1/4量ずつ木べらですくい落としながら入れ、上下を返しながら3〜4分程揚げる。

6. 6

   器に盛り、塩をふる。