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パクッとつまめる♪

じゃがいもソーセージフライ

ソーセージをじゃがいもで包み、衣をつけてカリッと揚げました♪お好みでマスタードをつけるのもおすすめです。おつまみにいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    388kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • じゃがいも 3個(350g)
  • ソーセージ 8本
  • 薄力粉大さじ2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆バッター液
  • 1個
  • 薄力粉大さじ4
  • 大さじ1
  • 仕上げ用
  • ケチャップ適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分程加熱する。熱いうちにフォークでつぶし、薄力粉、塩、こしょうを加えて混ぜる(生地)。しっかりと冷蔵庫で冷ます。

    ポイント

    たねが温かいままだと揚げた時に破裂する可能性があります。しっかりと冷ましましょう。

  2. 2.

    ソーセージにつまようじを刺す。生地1/8量でソーセージが見えないように包む。同様に計8個作る。

  3. 3.

    バットに卵を割り入れて混ぜ、薄力粉、水を加えて混ぜる(バッター液)。2をくぐらせ、パン粉をつける。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、3を入れてカリッとなるまで3分程揚げる。

    ポイント

    3を入れたら外側がかたまるまで20〜30秒程さわらないようにしましょう。やわらかいうちにさわって衣に穴があくと、そこから破裂する可能性があります。一度にたくさん入れず、油の表面積の1/2〜2/3程度を目安に揚げましょう。

  5. 5.

    器に盛り、ケチャップを添える。

    ポイント

    お好みでソースをつけて食べるのもおすすめです。

レビュー

(2件)

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