えびフライロール

手順

1. 1

   えびは背わた、殻を取り除く。尾の先を斜めに切り取り、尾の水分をしごき出す。腹側に浅く切り込みを入れてのばす。

   ポイント

   尾の水分をしごき出した後、水洗って水気をふきとりましょう。

2. 2

   レタスは4等分にちぎる。ボウルに☆を入れて混ぜ、ソースを作る。

3. 3

   えびに薄力粉、溶き卵、パン粉を順番につける。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、えびを入れてきつね色になるまで揚げる。

5. 5

   ラップを敷き、サンドイッチ用パンにソースをぬる。レタスを2切れ、えびフライをのせて手前から巻く。同様に計6本作る。