くらげと梅のさっぱり和え

手順

1. 1

   ボウルにくらげ、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて袋の表示時間通り塩抜きする。水気を切る。

   ポイント

   長い場合は食べやすい長さに切りましょう。

2. 2

   大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って千切りにする。梅干しは種を取り除き、細かく叩く。

3. 3

   鍋に湯をわかし、1のくらげを入れてさっとゆでて取り出し、水にさらして水気をよく切る。同じ湯を再びわかし、もやしを入れて1分程ゆで、水にさらして水気をしぼる。

4. 4

   ボウルに全ての材料を入れて混ぜ、冷蔵庫で15分程おく。