DELISH KITCHEN

さっぱりヨーグルトソース♪

スパイシー揚げ鶏

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    409kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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おもてなしにぴったりな大皿料理のご紹介です!鶏もも肉をカラッと一枚揚げにして、ほんのりスパイシーなヨーグルトソースをかけて仕上げます。お好きな野菜をたっぷり盛って、豪華な一皿に♪ぜひ一度お試しください!

材料 【3〜4人分】

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • グリーンリーフ 4枚
  • サラダ油適量
  • 片栗粉大さじ3
  • 薄力粉大さじ3
  • ☆調味料
  • 小さじ1/3
  • チリパウダー小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ★ヨーグルトソース
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ヨーグルト[無糖] 大さじ4
  • オリーブオイル大さじ1
  • クミン[パウダー]小さじ1/3
  • 黒こしょう少々
  • 適量

手順

  1. 1

    鶏肉は、皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、裏に返して、縦に切り込みを入れて厚みを揃える。

  2. 2

    袋に鶏肉、☆を入れてもみ込み、15〜20分程おく。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにし、水に10分程さらして水気をしぼる。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

  4. 4

    ボウルに塩以外の★を入れて混ぜる。塩を加えて味をととのえる(ヨーグルトソース)。

  5. 5

    バットに片栗粉、薄力粉を入れて混ぜ、2の鶏肉を入れ、全体にまぶす。

  6. 6

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、きつね色になるまで両面を3〜4分ずつ揚げる。食べやすい大きさに切る。

  7. 7

    器にグリーンリーフ、6の鶏肉を盛り、ヨーグルトソースを添える。

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