スパイシー揚げ鶏

手順

1. 1

   鶏肉は、皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、裏に返して、縦に切り込みを入れて厚みを揃える。

2. 2

   袋に鶏肉、☆を入れてもみ込み、15〜20分程おく。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにし、水に10分程さらして水気をしぼる。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

4. 4

   ボウルに塩以外の★を入れて混ぜる。塩を加えて味をととのえる(ヨーグルトソース)。

5. 5

   バットに片栗粉、薄力粉を入れて混ぜ、2の鶏肉を入れ、全体にまぶす。

6. 6

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、きつね色になるまで両面を3〜4分ずつ揚げる。食べやすい大きさに切る。

7. 7

   器にグリーンリーフ、6の鶏肉を盛り、ヨーグルトソースを添える。