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さっぱりヨーグルトソース♪

スパイシー揚げ鶏

おもてなしにぴったりな大皿料理のご紹介です!鶏もも肉をカラッと一枚揚げにして、ほんのりスパイシーなヨーグルトソースをかけて仕上げます。お好きな野菜をたっぷり盛って、豪華な一皿に♪ぜひ一度お試しください!

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    409kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 3〜4人分

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • グリーンリーフ 4枚
  • サラダ油 適量
  • 片栗粉 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ3
  • ☆調味料
  • 小さじ1/3
  • チリパウダー 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • ★ヨーグルトソース
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ヨーグルト[無糖] 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • クミン[パウダー] 小さじ1/3
  • 黒こしょう 少々
  • 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は、皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、裏に返して、縦に切り込みを入れて厚みを揃える。

  2. 2.

    袋に鶏肉、☆を入れてもみ込み、15〜20分程おく。

  3. 3.

    玉ねぎはみじん切りにし、水に10分程さらして水気をしぼる。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

  4. 4.

    ボウルに塩以外の★を入れて混ぜる。塩を加えて味をととのえる(ヨーグルトソース)。

  5. 5.

    バットに片栗粉、薄力粉を入れて混ぜ、2の鶏肉を入れ、全体にまぶす。

  6. 6.

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、きつね色になるまで両面を3〜4分ずつ揚げる。食べやすい大きさに切る。

  7. 7.

    器にグリーンリーフ、6の鶏肉を盛り、ヨーグルトソースを添える。