ねぎ豚くるくる串

手順

1. 1

   ねぎは8等分に切る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく(梅肉)。

2. 2

   豚肉を縦長におき、半分に切った大葉を1枚のせ、1/12量の梅肉をぬる。手前から巻く。

3. 3

   竹串に2の豚肉、ねぎの順に刺す。同様に計4本作る。塩こしょうをふる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで焼き、上下を返す。ふたをし、弱火で6分程蒸し焼きにする。余分な脂をクッキングペーパーでふきとり、☆を加え、たれをかけながらからめる。