旨味とコクを楽しめる！
キャベツと肉団子のみそクリーム煮

手順

1. 1

   キャベツは切り口を下にして、中央から同じ大きさに放射状に切る(くし型切り)。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。しょうがはすりおろす。

2. 2

   ポリ袋に豚ひき肉、おろししょうが、☆を入れて粘りが出るまでよく揉み込む。ポリ袋の端を切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて、2を食べやすい大きさに丸くしぼり出す。中火にかけて転がしながら表面に焼き色がつくまで3分ほど焼き、端によせる。あいた所にマッシュルームを加えて全体に油がまわるまで炒め、弱火にし、バターを加え、溶けたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   キャベツ、玉ねぎ、★を加え、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。混ぜながらひと煮立ちさせる。

5. 5

   器に4を盛り、パセリの葉先をちぎりながらのせる。