材料 【2人分】
手順
1
せりは根と茎の部分を切り分け、4cm幅に切る。にんじんは千切りにする。
ポイント
宮城のせりは根っこまで美味しいですよ♪
2
ボウルに白ねりごま、白すりごま、砂糖を入れ、しょうゆ、水を順に少しずつ加えてその都度混ぜる(ごまだれ)。
3
鍋に湯をわかし、せりの根を入れ、中火で1〜2分ゆでて取り出し、水気をふきとる。弱火にして牛肉を1枚ずつ入れ、肉の色が変わるまでゆでて取り出し、水気をふきとる。
4
ライスペーパーは水にさっとくぐらせてまな板におき、牛肉、にんじん、せりを順にそれぞれ1/4量のせて巻く。同様に計4本作る。
5
食べやすい大きさに切って器に盛り、ごまだれを添える。
レビュー
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- 牛肉とせりの組み合わせが良かった
チロ
せりの根に土が付いており、 かなり洗っても落とせず、根は諦める。 八百屋のせりで、産地は不明。 国内産牛モモしゃぶしゃぶ用200gを使用。 砂糖→ラカントSへ変更。 胡麻タレが非常に美味しく、せりに合う💘 ライスペーパー🔰初挑戦。 水に濡らしてから、直ぐに巻かないと、 放ってしまい巻き辛い😅
まびー