1. 風味最高♪シャキシャキおつまみ!せりと牛肉の生春巻き

風味最高♪シャキシャキおつまみ!

せりと牛肉の生春巻き

香り高いせりと、牛しゃぶしゃぶ肉の生春巻きを特製ゴマだれでどうぞ♪ 宮城のせりは爽やかな香りとシャキシャキ食感がおいしい♪ ささっと作れてちょっとしたおつまみや、みんなで集まる年末年始のおもてなしにもおすすめ♪

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    せりは根と茎の部分を切り分け、4cm幅に切る。にんじんは千切りにする。

    TIPS

    宮城のせりは根っこまで美味しいですよ♪

  2. 2.

    ボウルに白ねりごま、白すりごま、砂糖を入れ、しょうゆ、水を順に少しずつ加えてその都度混ぜる(ごまだれ)。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、せりの根を入れ、中火で1〜2分ゆでて取り出し、水気をふきとる。弱火にして牛肉を1枚ずつ入れ、肉の色が変わるまでゆでて取り出し、水気をふきとる。

  4. 4.

    ライスペーパーは水にさっとくぐらせてまな板におき、牛肉、にんじん、せりを順にそれぞれ1/4量のせて巻く。同様に計4本作る。

  5. 5.

    食べやすい大きさに切って器に盛り、ごまだれを添える。