さっぱりいただく！
かつおのアグロドルチェ

手順

1. 1

   紫玉ねぎは薄切りにする。黄パプリカは縦に薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   カツオは包丁を斜めに当ててそぐように1cmの厚さに切る。両面に塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、しょうがを入れて香りが立つまで中火で炒める。カツオを入れて両面に焼き色がつくまで4分ほど焼き、バットに取り出す。

4. 4

   3のフライパンの汚れをふきとる。残りのオリーブオイルを入れて熱し、紫玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒める。☆を加えて煮立たせ、3分ほど煮る。黄パプリカを加えて、さっと混ぜてなじませる。

5. 5

   3に4を均等にのせ、10分ほどおく。