カポナータ

作り方

1. 1.

   なす、玉ねぎは食べやすい大きさに切る（角切り）。セロリは筋を取り、食べやすい大きさに切る。トマトも食べやすい大きに角切りにする。

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、おろしにんにく、なす、玉ねぎ、セロリを加えしんなりするまで中火で炒める。

3. 3.

   トマト、☆の調味料を加えて炒め、ふたをして弱火で8分煮る。

4. 4.

   バジルを手でちぎりながら加え、水分がとぶまで煮る。