1. ポン酢でさっぱり!甘辛豚となすの新玉ねぎのせ

ポン酢でさっぱり!

甘辛豚となすの新玉ねぎのせ

新たまねぎのシャキシャキ感もあり、さっぱりいただける一品です。焼いて煮る事で、なすに甘酸っぱい汁が染み込みます♪なすと豚肉を別で炒めるひと手間も大切です。ご飯にも、ビールにもピッタリ♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    436kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • なす 3本(240g)
  • 新玉ねぎ 1個(100g)
  • サラダ油大さじ2
  • 糸唐辛子適量
  • ☆豚肉用
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ★調味料
  • 100cc
  • 砂糖大さじ1/2
  • ポン酢大さじ3

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作り方

  1. 1.

    新玉ねぎは縦半分に切って薄切りにし、水にさらしてもみこみ、5分ほどおいて水気を切る。なすはへたを切り落とし、長さを半分に切り、縦半分に切って2〜3等分にする。水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    ボウルに豚肉、☆を入れてもみ込む。

  3. 3.

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて火が通るまで中火で炒め、取り出す。残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。

  4. 4.

    ★を加えて煮立たせ、豚肉を戻し入れて3〜4分ほど煮る。

    TIPS

    フライパンに残った煮汁はとっておきましょう。

  5. 5.

    器に4を盛り、新玉ねぎをのせてフライパンに残った煮汁をかける。お好みで糸唐辛子をのせる。

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