DELISH KITCHEN

やみつき!魅惑のスパイスレシピ♪

ココナッツエビカレー

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    1411kcal

  • 費用目安

    1600前後

  • 炭水化物

    176.9g

  • 脂質

    48.4g

  • たんぱく質

    65.2g

  • 糖質

    172g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

マイルドなココナッツミルクを使って、あまり辛くないのが特徴的なスリランカのエビカレーをご紹介♪有頭エビの頭の部分で出汁をとるのが最大のポイントです。旨味がたっぷり出て、コクのあるおいしいカレーに仕上がります。辛いのがお好みの場合は、青唐辛子、チリパウダーを足してみてください!

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材料 【2人分】

  • バスマティライス(炊飯済み)丼2杯分
  • 有頭えび8尾(560g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • トマト 1個(200g)
  • にんにく 2かけ
  • しょうが 1かけ
  • ココナッツミルク 400cc
  • サラダ油大さじ2
  • 小さじ2/3
  • パクチー 10g
  • ☆ホールスパイス
  • マスタードシード小さじ1
  • 青唐辛子1本
  • カレーリーフ3枚
  • ★パウダースパイス
  • クミン[パウダー]小さじ2
  • ターメリック小さじ2
  • コリアンダーパウダー小さじ1
  • チリパウダー小さじ1/4

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