メカジキのカレー揚げ

手順

1. 1

   キャベツは千切りにし、水にさらして水気を切る。

2. 2

   ボウルに薄力粉、カレー粉を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   メカジキは4等分に切り、塩こしょうをふって5分おく。水気を拭き取り、2を全体にまぶす。溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。

4. 4

   鍋の底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、メカジキを入れて上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる(カレーマヨソース)。器にキャベツを盛り、揚げたメカジキをのせてカレーマヨソースを添える。