作り方
1.
長芋はポリ袋に入れて麺棒などでたたく。ボウルに溶き卵、長芋を入れて混ぜる(とろろ卵)。ねぎは4cm幅に切る。春菊は食べやすい大きさに切る。
2.
ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。
3.
鍋に牛脂を入れて中火で熱し、ねぎを加えて焼き色をつける。牛肉を加えてさっと焼く。
ポイント
牛脂がない場合はサラダ油で代用してください。
4.
割り下を半量入れ、具材に火が通ったら春菊を加える。
ポイント
お好みのタイミングで残りの割り下を加えましょう！
5.
とろろ卵につけてお召し上がりください。
ポイント
〆は残ったとろろ卵をごはんにかけてTKGにするのがおすすめ！