たけのこと油揚げのレンジだし煮

手順

1. 1

   ボウルにたっぷりの水、わかめを入れ、袋の表記時間通りに戻してよく水気を切る。

2. 2

   たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は縦十字に切り、切り口を上にしてそれぞれ縦半分に切る(くし形切り)。根元は縦十字に切り、切り口を下にして5mm幅に切る(いちょう切り)。

3. 3

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、縦1cm幅に切る。

4. 4

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、たけのこ、油揚げを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。取り出して混ぜ、わかめを加えてなじませる。再度ラップをして粗熱がとれるまでおく。

   ポイント

   粗熱をとりながら具材に味をしみこませます。