パンプキンマッシュのミートチーズ焼き

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。かぼちゃは種とわたを取り除き、横半分に切って皮をむき、一口大に切る。皮は少量を飾り用にくり抜く。

2. 2

   耐熱容器に飾り用のかぼちゃの皮を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱する。

3. 3

   別の耐熱容器にかぼちゃ、水(分量外:大さじ1/2)入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。水気を切り、なめらかになるまでつぶす。牛乳を2回に分けて加え、その都度混ぜる。塩、こしょうを加えて混ぜる(パンプキンマッシュ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。☆を加えて混ぜ、汁気がなくなるまで煮詰める(ミートソース)。

5. 5

   耐熱容器にパンプキンマッシュ、ミートソースを順に入れ、ピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで5分ほど加熱する。飾り用のかぼちゃの皮を飾る。