お楽しみ巾着おでん

作り方

1. 1.

   大根は縦半分に切り、1cm幅切る、にんじんは横に6等分に切り、花型で抜く。型で抜いた残りはみじん切りにする。

2. 2.

   油揚げは、キッチンペーパーで余分な油をふきとる。長い辺を半分に切り、中を開いて袋状にする。

3. 3.

   【もちベーコン巾着】もちは長い辺を半分に切る。

4. 4.

   ベーコンを1枚ずつもちに巻き、油揚げ2切れに1切れずつ入れる。つまようじで口を閉じる。

5. 5.

   【つくね巾着】ボウルに材料を全て入れ、みじん切りにしたにんじんを加えて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

6. 6.

   油揚げ2切れに肉だねを半量ずつ入れる。つまようじで口を閉じる。

7. 7.

   【きのこ巾着】しめじは根元を切り落とし、横に3等分切ってほぐす。ねぎは小口切りにする。

8. 8.

   油揚げ2切れにしめじとねぎを半量ずつバランス良く入れる。つまようじで口を閉じる。

9. 9.

   鍋に☆を入れて中火で煮立たせ、大根、にんじん、つくね巾着、きのこ巾着を入れる。再び煮立ったらふたをし、肉に火が通り、具材に味がしみるまで弱火で20分ほど煮る。もち巾着を加えてもちがやわらかくなるまで10分ほど煮る。

   ポイント

   つまようじをはずしてからお召し上がりください。