きゅうりキムチ

手順

1. 1

   きゅうりは両端を少し切り落として塩(分量外: 小さじ1)をふって横に置き、手の平で前後に1分ほど転がす(板ずり)。流水で洗って水気をふき、包丁を斜めに入れて転がしながら一口大に切る(乱切り)。

   ポイント

   板ずりをすることにより味が染み込みやすくなります。

2. 2

   ポリ袋にきゅうり、キムチの素を入れて全体がなじむまでもみ込む。空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

3. 3

   器に盛り、白いりごまをちらす。