下味冷凍で簡単ごはん！
鶏ひき肉のテリたま丼

手順

1. 1

   【下味冷凍肉　鶏そぼろのたね】ジッパー付きのポリエチレン袋に「やきとりのたれ」・鶏ひき肉・たまねぎを入れてよくもみ、均一になるよう平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、菜箸で十字に筋をつけて、冷凍します。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。作った日付を記載しておくと管理しやすくなります。時間経過により肉の色が多少変化することがありますが、玉ねぎの酵素によるものです。

2. 2

   【 鶏ひき肉のテリたま丼】 『下味冷凍した鶏そぼろのたね』は、凍ったまま4つ割りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱し、2を凍ったまま入れ、蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにする。

4. 4

   蓋をはずして肉をほぐしながら炒め、火が通ったらスナップえんどうを加えて20秒ほど炒め合わせる。

5. 5

   どんぶりにごはんを盛り、4をのせ、温泉卵をおとす。