缶詰めを使ってお手軽に♪
なすとサンマの甘辛炒め

手順

1. 1

   なすはへたを取り、1cm幅に切る。両面に片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにマヨネーズを入れて熱し、なすを入れてこんがりと焼き色がつくまで、返しながら3〜4分ほど両面をじっくりと中火で焼く。サンマ缶を加えてからめる。

   ポイント

   じっくりと焼くことでなすがトロっとした食感になるのがポイントです。サンマ缶は少しほぐして缶汁(大さじ1)を加えておきましょう。

3. 3

   器に盛り、山椒をかける。