なすとしいたけのごま味噌あえ

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落とし、4等分に切る。なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを加えて焼き色がつくまで中火で炒める。しいたけを加えて焼き色がつくまで炒めて取り出す。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、600Wのレンジでラップをせずに40秒加熱する。

4. 4

   なす、しいたけ、白すりごまを加えて混ぜ、器に盛り付け、大葉、お好みで白いりごまをのせる。