ヘルシーなのに濃厚！
チョコリースケーキ

手順

1. 1

   ボウルの上にざるをのせ、厚手のキッチンペーパーをのせる。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを入れてラップをし、冷蔵庫に入れて一晩から半日、半量程度になるまで水切りする(水切りヨーグルト)。

   ポイント

   型にクッキングシートを敷いておきましょう。

2. 2

   ポリ袋にクッキーを入れてめん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて全体が均一になるまでよくもみこむ。 型の底にスプーンで敷き詰め、30分ほど冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   明治ミルクチョコレートは細かく刻む。耐熱容器に入れて湯煎(50〜55℃程度)にかけ、溶け始めたら底から大きくゆっくりと混ぜて溶かす。湯煎からおろし、水切りヨーグルトを加えて混ぜる。型に流し入れ、冷蔵庫に入れて3時間以上冷やし固める(ヨーグルトチョコケーキ)。

4. 4

   いちごはへたを取り除き、縦半分に切る。

5. 5

   ヨーグルトチョコケーキを型から外してクッキングシートをとる。ココアパウダーをふり、いちご、ブルーベリーをリース状にのせ、セルフィーユを飾る。