大根と豚バラのチヂミ

手順

1. 1

   大根は細切りにする。ボウルに大根、塩を入れてもみこみ、しんなりしたら水気をしぼる。

2. 2

   豚肉は5mm幅の細切りにする。

3. 3

   別のボウルに卵、水、鶏ガラスープの素、塩を加えて混ぜる。薄力粉、片栗粉を加えてよく混ぜる。大根、豚肉を加えてよく混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにごま油を半量(大さじ1)入れて中火で熱し、生地を流し入れて形を整える。焼き色がつくまで3分ほど焼く。裏に返し、ふたをして弱火で生地に火が通るまで3〜5分蒸し焼きにする。ふたを取り、残りのごま油(大さじ1)を加え、カリッとし、焼き色がつくまで1〜2分ほど中火で焼く。

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛る。