ほうれん草とブロッコリーのソテー

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を切り落とし、横4cm幅に切る。ブロッコリーは小房に切りに分け、耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒加熱し、水気を切って粗熱をとる。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、ほうれん草を入れてしんなりするまで1〜2分炒める。ブロッコリーを加えて全体がなじむまで炒め、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。