エスニックの香り！
ほうれん草とひよこ豆のカレーソテー

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を切り落とし、4〜5cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、クミンシードを入れて香りが立つまで炒める。

3. 3

   ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   ひよこ豆、塩こしょう、カレー粉を加え、炒め合わせる。