牛肉と白菜のスープ

手順

1. 1

   白菜は食べやすい大きさに切る。絹豆腐は2cmの角切りにする。

2. 2

   牛肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで手早く炒める。☆を加えて煮立ったらアクを取り除き、白菜、豆腐を加え、再度煮立ったら、ふたをして弱火で6〜7分ほど煮る。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。