アボカド入りクリームシチュー

手順

1. 1

   玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら一口大に切る(乱切り)。アボカドは縦に1周切り込みを入れて切り離す。布巾の上に乗せて包丁の刃元を当てて種を取り除き、皮をむいて3cm角に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱する。バターが半分ほど溶けたら鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじんを加えて2分ほど炒める。薄力粉を加えてバターがなじむまで炒める。

4. 4

   水、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火にし、5〜6分ほど煮る。

5. 5

   アボカド、牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら5分ほど煮る。