冷凍カレイの煮付け

手順

1. 1

   しょうがは3枚を薄切りにし、残りは千切りにする。

2. 2

   カレイは凍ったまま流水でさっと洗い、水気を切る。

3. 3

   鍋に☆、しょうがの薄切り3枚を入れて中火で熱し、煮立たせる。カレイを加えて煮汁をスプーンでかけながら表面の色が変わるまで煮る。ふたをしてカレイに火が通るまで弱火で10分ほど煮る。

4. 4

   ふたを取り、煮汁をスプーンでかけながら5分ほど煮詰める。

5. 5

   器に盛って煮汁をかけ、しょうがの千切りをのせる。