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煮付けのその先へ!

カレイのキムチチーズ煮

淡白になりがちなカレイを キムチとチーズで旨辛まろやかに! 土鍋で大人数分作っても◎

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    355kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • カレイ(切り身) 2切れ(200g)
  • 小さじ1
  • 黒こしょう 小さじ1/2
  • ねぎ 1/4本
  • キムチ 100g
  • ごま油(カレイ用) 小さじ2
  • ごま油(ねぎ、キムチ用) 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 大さじ1
  • 200cc
  • ピザ用チーズ 100g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    カレイの切り身に塩こしょうをふる。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にごま油(小さじ2)を熱しカレイを皮目から入れ、中火で片面2分ほど、きつね色になるまで焼く。

  3. 3.

    カレイを横によけ、空いたところにごま油(小さじ1)を入れ、ねぎ、キムチを炒める。香りが出たらカレイと合わせる。

  4. 4.

    水、酒、鶏がらスープの素を入れふたをして弱火で5分ほど煮る。

  5. 5.

    カレイに火がとおったらピザ用チーズを入れ、ふたをして弱火でチーズが溶けるまで加熱する。器に盛り付けお好みで黒こしょうをふって完成。

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