フライパンひとつで！
カレイのみぞれ煮
カラッと揚がったカレイをおろしつゆで煮ます♪ 淡白な味のカレイは揚げることでふっくらジューシーに！ 大根おろしに味がしみてご飯のすすむ味付けです！
カロリー
289kcal
炭水化物
16.7g
脂質
9.5g
たんぱく質
29.3g
糖質
14.9g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- カレイ(切り身) 2切れ(300g)
- 大根 10cm
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ5
- 三つ葉(3cm幅に切る) 少々
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- 水100cc
手順
1
大根はすりおろして軽く水気を切る。
2
カレイは水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、カレイを皮目が下になるように並べる。5分ほど弱火で揚げ焼きにし、裏返してカレイに火が通るまで同様に揚げ焼きにする。カレイを取り出す。
4
キッチンペーパーで油をふきとり、☆を入れて中火で熱する。煮立ったらカレイを加え、つゆをかけながら弱火で2分ほど煮て、大根おろしを加えてさっと煮る。器に盛り、三つ葉を飾る。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- おはようございます。今日も大好き。 2日朝ご飯は、 フライパンひとつで、カレイのみぞれ煮 こちらに載せました。 他には、 ほっとあたたまる、梅だれのさっぱり湯豆腐 こちらにも載せます。 ビールにぴったり、炒りむかご こちらにも載せます。 先生に心から感謝して いただきます。
るー
形崩れちゃったけど出来ましたローズマリー
この魚のメニューは今までは＊煮る＊だけでしたので、こちらを試してみました。大根おろしは買って有った市販のチューブを使いましたので、手間がかからず、身が崩れやすいのが少しセーブ出来るメニューと思いました。4人前にしたので、調味料も倍にしましたが、丁度良い味でした。大根おろしが味付けを絡める仕事をしてます。チューブのですから辛味は期待出来ませんが、、、美味しく頂きました。とも
片栗粉と油は使用せず、醤油は半分にしてカレイを煮込むと離乳食にも可。 【調理メモ】 フライパンが大きいので調味料の分量は2倍にする。片栗粉は小さじ1の分量でも良いかも。
もっと見る
にゃんにゃむニーナ