しっかり味付け！
カレイのみそ煮

手順

1. 1

   しょうがは薄切りにする。かいわれは根元を切り落とし、長さを半分に切る。ミニトマトはへたを取り除く。

   ポイント

   しょうがはしっかりと洗って皮付きのまま使いましょう。

2. 2

   カレイは皮目に十字にの浅い切れ目を入れる。

3. 3

   フライパンに☆、しょうがを入れて中火で煮立たせる。切れ目を上にしてカレイを入れ、煮汁をかけながら表面の色が変わるまで煮る。ふたをして弱火で5分煮る。

4. 4

   ふたを取って火を止め、みそを溶き入れる。中火で加熱し、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。煮汁をかけながら1分ほど煮詰める。

5. 5

   器に盛り、かいわれ、ミニトマトを添える。