ひき肉と厚揚げのオイスターみそ炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして斜め7mm幅に切る。枝豆は解凍し、さやから豆を取り出す。厚揚げは短い辺を半分に切り、長い辺を1.5cm幅程度に切る。

   ポイント

   むき枝豆を使用する場合は、25〜30gを目安にご使用ください。

2. 2

   ボウルに☆を入れてみそが溶けるまで混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。なすを加えて少ししんなりするまで2〜3分炒め、厚揚げ、枝豆を加えて2分ほど炒める。☆を加えて炒め合わせる。